酵母生產的除濕

酵母是給饅頭、包子、面包等發酵食品特殊的輕質結構起泡劑,酵母菌由活細胞組成,具有將糖轉化為酒精和二氧化碳的能力。

酵母的本質就是酵母菌的高溫干燥破壞機體使之發酵:在實驗室中先為種子酵母制備微生物,然后將其作為一種透明的礦物鹽糖溶液,用作發酵的培養基。這期間必須要保持溫度恒定,以實現酵母菌的快速生長,然后將酵母細胞從生長出來的液體中過濾分離出來。優良的酵母提取物對水分非常敏感,所以酵母生產時必須非常干燥,這意味著除濕機應用于酵母生產是一個很好的解決方案。

當酵母與淀粉混合在一起就可以做出面包蛋糕等食物,鮮酵母只能在溫度為4℃的溫度下存活幾周,所以它需要存儲在專門建造的冷藏庫中?;钚愿山湍缚梢员3謨赡曛寥?,都不會有任何損壞。酵母干燥是一個復雜的過程,需要在干燥空氣生產里優質酵母的同時還不能破壞酵母體。

在工廠生產酵母時,干燥酵母的空氣質量必須嚴格把控,水分含量保持在10-14粒/磅或空氣露點必須在-11~7°的范圍內。這是因為精細的酵母提取物對水分非常敏感,所以在酵母生產的地方必須非常干燥。當外部溫暖潮濕的空氣進入機器內部時,黏糊糊的酵母會堵住機器的過濾器,使得生產不得不停止。而且潮濕的空氣也會增加酵母在冷卻時結塊的幾率,但是有了除濕機就可以保證了干燥的空氣,保證了全年的生產速度和生產質量。

可是很多工廠在生產酵母的時候并沒有做好濕度控制,建議使用除濕機來加強濕度管理。對于酵母的大量生產,工廠里可以考慮杭井工業除濕機,杭井除濕機幫助酵母生產的好處有很多,比如:不受天氣影響故全年生產條件不變、產品冷卻過程中無回潮現象、酵母干燥不會發粘、無過濾器堵塞現象、產品高質量、無需投資冷卻器、杭井工業除濕機方便快捷易于檢查除濕操作、除濕后減少不必要的損失可節約成本。有了除濕機以后,酵母的質量會更好,消費者也更樂意購買??傊?,酵母生產工廠選擇杭井工業除濕機就可以達到質量與口碑的雙贏,你心動了嗎?

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